起源
會有這篇文章說來意外，一如往常的日子，突如其來的電話震動，手機上顯示著Mobile 01的來電。原本就有在Mobile 01發文的我，心想出運了嗎！？該不會是來商業合作的電話，或是帳號資料被盜，是來詐騙的吧！？
秒接起電話，「喂！你好這裡是Mobile 01，您有參加我們抽獎活動，需要您填寫資料，我們將把獎品寄過去給您。」，「呃～有嗎！？」滿臉問號的我問，「不知道您有沒有收到我們的站內信？」，「我看看」立馬打開網站來看，「喔喔有」結果還真的有，「那就再麻煩您填寫資料」，「好的」隨後掛掉電話，仔細看信件內容，就是美威鮭魚與Mobile 01的活動，活動辦法就是只要在Mobile 01景點板發文，就可以參加抽獎，沒想到我就這樣中獎啦！！！
仔細閱讀完活動頁面後，就把聯絡資料回傳過去，剩下就等待獎品到達囉。而這個美威鮭魚和Mobile 01的活動辦法就是，美威鮭魚請你吃餐點，你只要分享一篇用餐心得在Mobile 01就可以了。
隔了一個禮拜東西就來啦！一張餐點傳單加上優惠卷，使用期限只到10月31號，所以要趕快來去享用一下。
剛好是考驗我寫美食文的大好時機呀！收到獎品後就約幾個好友一起前去用餐，選在離家較近的誠品店，雖然想去大店面用餐，但本人較懶了點，而附近還有一間在信義A11。
下午兩點半跟著九大兩小來到誠品地下美食街享用這次美威鮭魚的招待，但當我們要去點單時，店員表示因器材正在蒸蛋，所以目前只能接8.9.10的套餐，如要其他套餐的話必須要等最快半小時，最慢1小時，真是令人傻眼。當時排在我們前面的婆婆非常的生氣，說這樣情況也太不合理了，但也只能摸摸鼻子，而我們最後沒辦法只能則日再來。
過了兩天就再度來造訪，但這次選擇在信義A11的店面，這個店面屬於完全開放式的廚房，讓所有人都能夠看見廚房的樣貌，無論是員工工作時的樣子，或是廚房的清潔等等。廚房乾淨整潔，每樣器具都井然有序，可見公司的SOP一致性很足，讓人安心食用就是一個餐飲業最基本的要素，能夠看見廚房的樣貌，更是能夠讓人安心。
這次找不到人來陪我一起吃，就只能約了老姊來一起品嘗，兩個人享用三份餐點，吃完之後只有一個字「飽」。
每間美威鮭魚都有販賣生食的部分，尤其是那整條鮭魚，想到可以買回家切生魚片，就不禁讓人口水直流。鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素。
鮭魚富含脂肪，有55％單元不飽和脂肪酸，還提供必需脂肪酸EPA和DHA，因此具有清血、降低血膽固醇、預防視力減退、活化腦細胞及預防心血管疾病等功效。此外，鮭魚中的維生素B群可以消除疲勞；維生素D可幫助鈣質吸收，屬於營養價值極高的食材。
雖然鮭魚益處多多，但切記所有食物都別吃過量，即使再好的天然食物，都會有對身體造成傷害的慢性元素，只要是過度累積的話，都會對身體造成傷害。
江戶薑燒鮭魚丼
菜單上寫了個NEW，應該是本季的新品，早餐蛋切片點綴在鮭魚之中，烤過的鮭魚切塊淋上薑燒醬汁，花椰菜兩朵與烤過的杏鮑菇還有已成年的甜椒片，這三樣東西本人是比較喜歡杏鮑菇，至少不是切片狀，而是大大一塊杏鮑菇。最後白飯比較沒有特色，很黏稠的飯粒。
鮭魚塊帶有點微焦味，切成塊的形狀，讓每口都能夠適中的與其他配料做搭配，不會讓你一不小心夾太大塊，而滿口油膩，造成口感不佳。
明太子烤鮭魚排
四分之一排的鮭魚，用烤爐烤出微微焦味，最後放上香味四起的明太子，搭配一晚簡單的白飯，本身就有點鹹味的烤鮭魚，放上清爽的明太子之後，口感更是順口，把原本油膩的部分給淡化，與白飯一同入口，魚肉與白飯之間的交織，不斷在嘴巴裡分裂後重組，混和後再進入食道。
魚肉下方有些洋蔥墊背，主要也是為了解膩，可以搭配在一起入口，會多一種味道在嘴巴裡散開。
地中海式嫩煎鮭魚義大利麵套餐
鮭魚的部分與前兩樣套餐差不多，只不過就是單純了點，簡單了點，少了一個可以襯托得味道而已，但是義大利麵的部分卻比白飯來的好很多，主要的醬底既不是番茄為主的紅醬也不是奶油為主的白醬，感覺像是兩者混搭的醬底，但實際上是甚麼就不清楚了。
醬料裡還有切丁的杏鮑菇、甜椒、洋蔥，與丼飯配菜一樣健康的時蘇，麵條軟硬適中，讓人咕溜一下就把麵條都吸進嘴巴，整體的義大利麵口感偏甜，中和了鮭魚的鹹味，原以為只有單純的鮭魚而已，但其實還加了少許的起司，可真是變化多端呀。
配菜
沙拉：番茄、玉米、兩片小黃瓜、生菜，撒上日式酸醋
甜點：檸檬果凍，含有檸檬切片果肉的整個果凍，但不會太酸，非常適合飯後助消化
漬物：醃過的胡蘿蔔塊，脆脆的不會太硬，甜甜酸酸
綠茶：日式冷泡綠茶，淡淡的綠茶香，沒有多餘的喳喳，也不會過於濃厚
茶碗蒸：濃濃的蛋味，結實的內容組合，上面再放在一小塊鮭魚快做點綴
兩個人吃三份餐點真的是太多，但是一個人一個餐點看起來又感覺很少，其實加上配菜吃一吃就差不多飽了，不要以為看起來只有一點點的主食會讓你吃不飽。店內餐點從190到380都有，如果吃不飽，還有加購優惠的部分，加79元有兩貫火焰鮭魚握壽司，加39元有涼拌雲耳、蒜烤杏鮑菇、培根玉米巧達湯、法式焦糖烤布蕾，都可以補足不夠的部分。
目前有
誠品信義店
新光三越A11店
京站店
北新店
新竹巨城店
台南西門店
最後附上官方網站