台中拉麵必吃
現在人越來越多人愛吃日式拉麵，日式拉麵口味眾多派系眾多各有所好，台中也越開越多日式拉麵，今天來幫推薦一些自己吃過，而且口味不錯的台中日式拉麵。
有囍拉麵的店面不大，約莫20個座位左右，用餐時間經常客滿，需要候位。店內的裝潢以木質調為主，搭配日式風格的燈籠和海報，營造出溫馨舒適的氛圍。
有囍拉麵的菜單很簡單，主要有招牌白金雞白湯、厚韻濃蒜雞白湯、南風青玉雞白湯三種拉麵，另外還有叉燒飯、溏心蛋、糖心蛋黃等小菜可以加點。
有囍拉麵的雞白湯湯頭濃郁醇厚，麵條Q彈，叉燒軟嫩入味，整體表現出色。以台中拉麵店的價格來說，算是物有所值。
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麵屋田宗的菜單以魚介沾麵為主，另有魚介豚骨拉麵、雞白湯拉麵等選擇。沾麵的湯頭濃郁醇厚，魚介香氣十足，搭配Q彈的麵條十分美味。拉麵的湯頭則較為清淡，但仍保有魚介的鮮甜。
麵屋田宗的招牌餐點：
- 魚介沾麵：以豚骨、雞骨、柴魚、昆布等食材熬製而成的湯頭，濃郁香醇，搭配Q彈的麵條十分美味。
- 魚介豚骨拉麵：融合魚介與豚骨兩種湯頭的風味，濃郁而不膩口。
- 雞白湯拉麵：以雞骨、雞肉熬製而成的湯頭，清澈甘甜。
麵屋田宗
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橫濱家系拉麵是一種起源於日本神奈川縣橫濱市的拉麵。其特徵是使用豚骨醬油湯頭，搭配中粗直麵、叉燒、菠菜和海苔等配料。
橫濱家系拉麵的最大特徵是其湯頭。吉村實在研製湯頭時，使用了大量的豬骨和雞骨，並加入了醬油、味噌等調味料。經過長時間熬煮，湯頭變得濃郁醇厚，香味撲鼻。
此外，橫濱家系拉麵還使用中粗直麵，口感更加筋道。配料方面，則以叉燒、菠菜和海苔為主。
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千璽公子鶏パイタン專門是一家主打雞白湯拉麵的店家，位於台中市西屯區文心路三段上。店內裝潢以日式風格為主，乾淨明亮，座位寬敞舒適。
店內的拉麵主要分為兩種湯頭：雞白湯和辛辣味噌雞湯。雞白湯使用大量雞骨熬煮而成，湯頭濃郁醇厚，卻又不膩口。辛辣味噌雞湯則是在雞白湯的基礎上加入了味噌，湯頭帶有微微的辣味，十分開胃。
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店內的招牌拉麵是「中華そば」，湯頭以雞骨、豚骨和魚介熬製而成，口感濃郁醇厚。麵條採用中細捲麵，口感Q彈。叉燒肉選用梅花肉，肉質軟嫩多汁。溏心蛋的熟度掌握得恰到好處，蛋黃香濃流淌。
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店內的拉麵湯頭皆以純水熬製，並使用多種魚介食材，如昆布、鰹魚、鮪魚、蛤蜊等，熬煮出濃郁鮮甜的湯頭。拉麵的麵條則採用全粒粉製成，口感Q彈有勁。
台中知名日式拉麵體系貍匠之一的麵本初，以魚介系拉麵為主的專門店，店內約有12-13個座位，採L型吧檯式座位，招牌拉麵是純水魚貝醬油拉麵，濃郁鮮甜的魚清湯為基底，三種不同的肉品一次享用
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店內空間不大，約有20個座位，以吧檯座位為主。店內的裝潢以簡約風格為主，牆上掛著日本拉麵店的常見元素，如拉麵碗、筷子、海報等，營造出日式氛圍。
東京醬油拉麵超極丸的拉麵以東京醬油拉麵為主，並提供濃湯、清湯兩種湯頭可供選擇。濃湯湯頭以豬骨、雞骨熬製而成，湯頭濃郁醇厚；清湯湯頭則以雞骨、昆布熬製而成，湯頭清爽甘甜。
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鵲喜沾麵專門店是狸匠拉麵的第七家獨立店，由在狸匠本店五年經歷的王店長領軍創立。店名「鵲喜」取自於「喜鵲」的諧音，象徵著店家對拉麵的熱情與喜愛。
鵲喜沾麵專門店以沾麵及貝清湯為主打，沾麵的麵條採用日本進口的三河屋製麵，口感Q彈有勁；沾汁則是以豚骨、雞骨、魚介熬製而成，濃郁香醇。貝清湯的湯頭則是以北海道昆布、日本扁貝、蛤蜊等海鮮熬製而成，清澈鮮甜。
