PIERRE HERMÉ台北快閃店
皮埃爾·埃爾梅（Pierre Hermé）是一位法國糕點師，被譽為“糕點界的畢加索”，他的甜點不僅是美味的食物，更是藝術品，代表著法國甜點的最高水準，以其創新的甜點風格和精湛的製作技巧而聞名。
14歲時，埃爾梅來到巴黎，進入了當時最著名的甜點學院——勒諾特爾學院（L’École Lenôtre）。在學院裡，他接受了傳統法式甜點的正統訓練，並開始展現出自己獨特的創造力。
24歲時，埃爾梅成為馥頌（Fauchon）的首席糕點師。在馥頌期間，他推出了許多膾炙人口的甜點，包括“伊斯帕罕”（Ispahan）和“玫瑰荔枝巧克力”（Rose-Framboise-Chocolat）。這兩款甜點的成功，奠定了埃爾梅在糕點界的地位。
1997年，埃爾梅與合伙人夏爾·茲納蒂（Charles Znaty）一同創立了皮埃爾·埃爾梅糕點坊。皮埃爾·埃爾梅糕點坊以其創新的甜點風格和精湛的製作技巧而聞名，迅速成為全球最知名的糕點品牌之一。
PIERRE HERMÉ台北快閃店 品項菜單
主要以販售多種口味的馬卡龍，原創系列有”玫瑰、荔枝與覆盆子”、百香果與牛奶巧克力、千層酥榛果與牛奶巧克力，經典口味有巴西黑巧克力、酥脆榛果、開心果、鹹奶油焦糖、馬達加斯加香草、覆盆子、百香果，最後還有節慶限定的茉莉與葡萄柚和橙花與開心果，單顆130元，不是一般人能夠駕馭的程度。
埃爾梅的甜點以其精緻的造型、多層次的口感和豐富的風味而著稱。他擅長將不同食材的風味進行巧妙的融合，創造出令人驚豔的味覺體驗。埃爾梅的甜點也經常受到時尚界和藝術界的青睞，被用於各種時尚秀和藝術展覽。
埃爾梅曾獲得多項國際獎項，包括“世界最佳糕點師”（World’s Best Pastry Chef）和“法國最佳糕點師”（Meilleur Ouvrier de France Pâtissier）。他也是多部糕點著作的作者，包括《皮埃爾·埃爾梅的甜點聖經》（La Bible des Desserts de Pierre Hermé）。
埃爾梅是當今世界最具影響力的糕點師之一，他對法式甜點的發展做出了重大貢獻。他的甜點不僅是美味的食物，更是藝術品，代表著法國甜點的最高水準。
這間是剛好我去信義區逛街，平日下午看到一大多人在排隊，近距離一看才知道原來是知名法國甜點品牌來台北開快閃店，當下沒有跟著排隊嘗鮮，有點可惜。
基本資訊
PIERRE HERMÉ台北快閃店
地址：新光三越 台北信義新天地A11 一樓（松壽路大門處）
快閃期間：11/26~12/25
營業時間：11:00–21:30
官方網站：PIERRE HERMÉ
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