麵本初
同是台中知名日式拉麵體系貍匠之一的麵本初，以魚介系拉麵為主的專門店，店內約有12-13個座位，採L型吧檯式座位，招牌拉麵是純水魚貝醬油拉麵，濃郁鮮甜的魚清湯為基底，三種不同的肉品一次享用，拉麵的麵條則採用手工製麵，口感Q彈有勁。
麵本初 室內環境
店內座位大約12~13個位置，呈現一個L型的吧檯式座位，非常日式拉麵店的座位方式，室內環境整潔簡單，除了木質吧檯用餐區以外，其他沒有過多的裝飾，室內也沒有任何油耗味，環境來說算是舒服的。
麵本初 菜單
麵本初的菜單品項價位落在210元到250元，是目前台中日式拉麵店正常的價錢範圍內，招牌的純水魚貝清湯拉麵210元、泡系鮭魚白湯拉麵240元、松露鮭魚白湯拉麵250元、雞湯拉麵230元，另外還有期間限定品項我沒拍到照片，店家會不定時更新。
鮭魚味噌拉麵 250元
純水魚貝醬油拉麵 230元
朋友點的鮭魚味噌拉麵250元，另外加一盤肉，看起來是三種肉各兩片，多付檸檬和萊姆各一片，放進濃湯類湯頭可增加清爽感。
純水魚貝清湯拉麵 210元
第一次來吃以魚介為主的專門日式拉麵店，當然點基本招牌拉麵純水魚貝拉麵，湯頭以柴魚、昆布、蛤蜊等魚介食材熬煮而成。麵體使用自行製作的手打麵，主食肉則有三種肉，看起來是兩種部位的叉燒以及半熟魚肉，讓一碗拉麵可以吃到更多不同的體驗，最後配菜有半顆溏心蛋、少量松菇、小盤筍乾。
短影片
基本資訊
麵本初純水魚貝拉麵
電話：0917301057
營業時間：11:30–16:00、17:00–21:30 無公休
官方網站：麵本初
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